▸ Dos primeros platos como el pote quirosano y el pote de castañas
- Comarca del Camín Real de la Mesa
- Municipio de Quirós
- Fecha de inicio: 23/2/2013 (sábado)
- Fecha final: 3/3/2013 (domingo)
- La duración del evento es de: 9 días
- Qué hacer el mes de Marzo
- Jornadas gastronómicas
- Dónde dormir en Quirós
- Ofertas de alojamientos en Asturias
Se celebran desde finales de febrero hasta principios de marzo, pero pueden prolongarse durante todo el mes de marzo por encargo al restaurante.
El menú se compone de dos primeros platos como el pote quirosano y el pote de castañas; le seguirán carnes de caza de los montes del municipio como el corzo y el jabalí; cerrarán con dos postres tradicionales como los populares borrachinos y la tarta garrucha.
El plato estrella y a la vez el más desconocido es el pote de castañas. Era muy elaborado antiguamente, cuando las patatas escaseaban y el fruto del castaño hacía las veces del tubérculo. Tiene un sabor dulce que contrasta con el típico pote asturiano, ese dulzor para un primer plato nos recuerda tiempos ya perdidos. Un largo proceso de secado en las «corras» al lado del árbol y después en el «sardo» de las antiguas cocinas de leña dan un aroma especial y poco conocido. El pote quirosano se elabora con fabas y berzas para combatir los rigores del invierno.
Estas carnes de caza, elaboradas de diferentes formas, son una buena manera de apreciar la calidad de lo natural.
Como colofón, los postres: borrachinos y tarta garrucha, esta última elaborada con frutos de la tierra como castaña, avellana, nuez, manzana y miel. Y acompañando el menú, un buen pan de escanda.
Algunos eventos pueden variar las fechas.
Página oficial del Ayuntamiento de Quirós para solicitar información adicional.
¿Quieres enviarnos información sobre algún evento?
Puedes hacerlo a: info[arroba]asturiasparaisonatural.org
© 2013 Todos los derechos reservados. EuroWeb Media, S. L., es el único titular de los derechos de propiedad intelectual e industrial de las fotografías, visitas virtuales, vídeos y textos que muestra en sus sitios web. Excepcionalmente algunos textos son propiedad de otros autores. Queda prohibido copiar, reproducir, volver a publicar, descargar, enviar, transmitir o distribuir el material de este sitio web en cualquier forma, salvo que sea para uso personal. El uso total o parcial sin autorización del material de texto o de imágenes será perseguido legalmente como consecuencia de la violación de derechos de autor y otros derechos de propiedad.
No hay comentarios:
Publicar un comentario