Jornadas Gastronómicas de alimentos ecológicos. Asturias.

↪ Con la participación de siete grandes restaurantes 

• Fecha de inicio: 22/6/2013 (sábado) 
• Fecha final: 30/6/2013 (domingo) 
• La duración del evento es de: 9 días 
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Las II Jornadas Gastronómicas de Alimentos Ecológicos promovidas por el Consejo de la Producción Agraria Ecológica del Principado de Asturias (Copae) contarán con la participación de siete grandes restaurantes de la región. Las jornadas, que se enmarcan bajo el lema ‘Sabrás a qué Sabe’ se celebrarán del 22 al 30 de junio y cada uno de los establecimientos participantes propondrá un menú específico, elaborado con alimentos ecológicos certificados.

Restaurantes y menús:

Casa Telva
Valdesoto: 985 73 58 81

• Empanada de escanda y bonito del norte
• Estofado de xata casina a la cerveza negra
• Helado de nata con fresas confitadas y salsa de sidra.
• Bebida no incluida

Precio: 20€

Casa Chema
Las Caldas: 985 79 82 00

• De primero (a elegir)
• Verdinas con verduras, xaldo y setas
• Huevos rotos con pluma de xata casina, patatas paja y salsa de soja
• De segundo (a elegir)
• Cachopo de berenjena relleno de verduras y bacon con salsa de pimientos rojos y patatas fritas
• Hamburguesa de xata casina, ketchup, patatas fritas y torto de escanda
• Llambionaes (a elegir)
• Canutillo relleno de arroz con leche y salsa de chocolate caliente
• Dulce de zanahoria, naranja y coco
• Bodega aparte. Pan de escanda ecológico

Precio: 20€

El Cencerro
Gijón: 984 39 15 67

• Croquetas de falafel
• Wok de verduras ecológicas con pollo de corral y salsa Tonkatsu
• Tataki de lomo de ternera casina ecológica con risotto de Portobello
• Espuma de yogur natural con fresas
• Bebida no incluida

Precio: 30€

El corral del Indianu
Arriondas: 985 84 10 72

• Bloody Mary
• Torto con guacamole y cebolla morada
• Queso de Varé (leche cruda, encurtidos, toques picantes y flores) Acelga ligada con pan de escanda (aceite Picual, oro del desierto y jugo de verduras secas)
• Arroz meloso de vegetales, tuétanos Bioastur y algas
• El corte de ternera ecológica asada al whisky con sus jugos ligeramente ligados
• Fresas cocinadas y crudas, nata al jengibre y helado de pimienta de Jamaica
• Cremoso de arroz con leche
• Bodega: Caraballas D.O. Rueda 100% verdejo / Viña Zaco D.O. Rioja 100%
• Tempranillo

Precio: 44€

El Llar de Viri
San Romás de Candamo: 985 82 80 22

• Ensalada de tomate con queso de cabra ecológico
• Fabada ecológica
• Cordero xaldu guisado
• (Segundo fin de semana a la estaca)
• Cuajada con frutas del bosque y miel
• Sidra ecológica y cerveza ecológica
• * Vinos ecológicos en carta (no incluidos en menú)

Precio: 26€

Eutimio
Lastres: 985 85 00 12

• Salpicón de pescado con vinagreta de manzana
• Garbanzos con andaricas de Llastres
• Cachopo de ternera ecológica relleno de queso y cebolla confitada
• Sorbete de fruta (naranja / manzana) Cerveza, sidra ecológica o vino blanco Menade de Rueda.
• Pan y café

Precio: 30€

La Corriquera
Llanera: 985 77 32 30

• Salmorejo / croquetas boletus
• Patatas rellenas de casina / Arbejos con jamón y caldo de verduras
• Asado de casina / cordero xaldu
• Requesón con fresas / semifrío de sidra dulce
• Bodega no incluida

Precio: 23€
 

Nota:
Algunos eventos pueden variar las fechas, contenidos o ser suspendidos sin previo aviso. Es conveniente confirmar antes de desplazarse. Página oficial del Ayuntamiento de Asturias para solicitar información adicional. Teléfono de la oficina de turismo: 902 300 202.

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